Video "Preparazione del chisciol"

[Maurizio]

Nel video, realizzato alla Vineria di Tirano, si racconta la preparazione di un piatto tipico diffuso nella zona del Tiranese (So): il chisciol. Al chisciol è intitolata l'associazione "Confraternita del chisciol e dei vini del Tiranese" che intende tutelarlo e diffonderlo.

Maurizio

[Ezio]

Clara, Maurizio siete stupendi e maestri dei video.
Un grazie di cuore dalla "Confraternita del chisciöl e dei vini del tiranese".
Un grazie a Abriga.it che non finirà mai di stupire per bravura, per l'ingegno, per la cordialità e ospitalità. A mio parere, questo Video da lustro al chisciöl, piatto tipico del tiranese e " bandiera " del territorio.
Ancora bravi e grazie infinite; il vostro e il lavoro della Confraternita darà sicuramente frutti buoni.

Ezio Maifrè

[wildambree]

Come sempre ottimo!

Si sente quasi il profumo...

ciao

[clara]

Originariamente inviato da Ezio

Clara, Maurizio siete stupendi e maestri dei video.
Un grazie di cuore dalla "Confraternita del chisciöl e dei vini del tiranese".
Un grazie a Abriga.it che non finirà mai di stupire per bravura, per l'ingegno, per la cordialità e ospitalità. A mio parere, questo Video da lustro al chisciöl, piatto tipico del tiranese e " bandiera " del territorio.
Ancora bravi e grazie infinite; il vostro e il lavoro della Confraternita darà sicuramente frutti buoni.

Ezio Maifrè

Caro Ezio, i complimenti vanno tutti a Maurizio, davvero maestro del video e dell'immagine.

[Ezio]

La Confraternita premia Maurizio e Clara per lo stupendo Video sul Chisciöl
con il medaglione d'Onore dell'ordine dei Chisciölieri.

[Maurizio]

Originariamente inviato da Ezio

La Confraternita premia Maurizio e Clara per lo stupendo Video sul Chisciöl
con il medaglione d'Onore dell'ordine dei Chisciölieri.

Grazie Ezio e alla Confraternita del chisciöl.

Maurizio

[clara]

http://www.vaol.it/it/notizie/chisci...-in-bocca.html.

"Tecnico Maurizio" datti da fare per risolvere il gap!

[wildambree]

Originariamente inviato da clara

http://www.vaol.it/it/notizie/chisci...-in-bocca.html.

"Tecnico Maurizio" datti da fare per risolvere il gap!

Bravi tecnici!?!
...in effetti anche il Canova era un tecnico del marmo...

[Ezio]

Invito tutti gli amici di Abriga.it a ritagliarsi una fetta di chisciöl nelle notti di luna piena dal 9 al 14 di agosto.
Ho scoperto che la luna è fatta di chisciöl. Invito l'arguto e brillante Maurizio a creare un filmato sulla luna con relativa sinfonia. Ne è titolato e capace; chissa, forse qualcuno mi può aiutare nel convalidare la tesi che allego:

Il satellite di chisciöl

Le origini della Luna, secondo la teoria più accreditata, è quella secondo cui essa si sia formata a seguito della collisione della Terra con un planetoide chiamato Theia della grandezza pressappoco simile a quella di Marte. Dal tremendo impatto il materiale rimasto in orbita intorno alla terra , per la forza gravitazionale, diede origine alla luna. Questa è la teoria, ma in questi giorni di luglio del 2010 qualcosa di diverso, secondo me, deve essere successo alla luna. Mercoledì 28 luglio ero in quel di Ronco, località a 1000 m sul livello del mare sulla sinistra orografica di Tirano.La notte era di luna piena, l’aria era pungente e fresca. Il mio desiderio d’osservare il cielo stellato e la luna a volte diventa prepotente e necessario come il vino per l’ubriacone; così fu quella sera. Quella sera guardai ben bene la luna e così feci una scoperta sensazionale. La vidi giallognola, di quel giallo dorato che solo il formaggio di casera invecchiato e ben rosolato in padella può dare. Vidi bene i crateri giallognoli, con bugne leggere che solo un impasto fluente di farina di grano saraceno e farina bianca cotto lentamente in padella di ferro può far nascere. Vidi inoltre un leggero e diafano alone intorno alla luna che solo un bel tagliere di legno può far apparire. Mi rassicurai d’aver visto bene pulendomi gli occhiali e poi gridai: la luna è di chisciöl. Si, la luna mi sembrava un chisciöl immobile che mostrava la sua dorata faccia per fare ingolosire l’intera umanità. Capii finalmente perché quel chisciöl in orbita intorno alla Terra ogni mese cresceva dal nulla fino a diventare intero e poi, pian piano diminuiva a raggio di falce sino a scomparire per poi ricominciare il suo eterno ciclo. Era il Creatore che se lo cucinava in segreto, poi lo mostrava all’Umanità e lentamente se lo “ pappava “ un poco alla volta e appena finito, ricominciava da capo. Si sa però che il Creatore è notoriamente buono, egli divide le cose con tutti, perciò ha fatto la Luna ( pardòn , il chisciöl ) grande un terzo della terra, così che gli umani possono condividere in abbondanza questo buon cibo. In queste sere d’agosto tiranesi, ognuno si tagli la sua fetta e nella luce diafana una sottile brezza al profumo di chisciöl si propagherà in ogni contrada.

e. m.

[Ezio]

La sera del 4 di settembre, dalle 19.00 in poi, vi aspetta a Sernio il chisciöl !

gnam ... gnammmm.....e buon appetito!

Il Chisciöl di Sernio
( premio SKAL International 2005 –Lombardia )

Ingredienti
2 parti di farina di grano saraceno
1 parte di farina bianca
formaggio di “ casera “ giovane e magro
un po’di vino
un cucchiaio di strutto di maiale
acqua e sale quanto basta