Novità: la fugascia

[Abriga.it]

Nel panorama delle manifestazioni che stanno scandendo l’estate valtellinese quella che si terrà a Ponte sabato 4 agosto ha dell’originale: nel nome, nel programma e, soprattutto, nel voler riproporre sapori che non tutti i giorni si assaggiano, specialmente al giorno d’oggi.
Il titolo è “La nosa fugascia”, nome che è già tutto un programma. La fugascia è la focaccia tipica di Ponte. Nulla a che vedere con la focaccia salata che siamo abituati a mangiare, ma una squisitezza a base di farina di segale, un tempo prodotta dal forno di Ponte (in particolare a Berola). Veniva cotta una specie di pagnotta dolce, bucherellata con le dita e riempita di burro.
Decisamente un piatto calorico, che sarà proposto in piazza Libero Della Briotta a partire dalle 20. La focaccia dolce accompagnerà i piatti a base di piccoli frutti. Da sottolineare che per la prima volta si terrà una manifestazione all’aperto in questa location proprio con l’intenzione di valorizzare tutti gli angoli del paese. In casa di cattivo tempo la serata sarà rinviata a domenica 5 agosto.