Festa della focaccia dolce a Ponte - Abriga.it il giornale quotidiano online di Aprica e della provincia di Sondrio

Abriga.it · 03-08-13, 08:54

Nel panorama delle manifestazioni che stanno scandendo l’estate valtellinese quella che si terrà a Ponte sabato 3 agosto ha dell’originale: nel nome, nel programma e, soprattutto, nel voler riproporre sapori che non tutti i giorni si assaggiano, specialmente al giorno d’oggi.
Il titolo è “La nosa fugascia”, nome che è già tutto un programma. La fugascia è la focaccia tipica di Ponte. Nulla a che vedere con la focaccia salata che siamo abituati a mangiare, ma una squisitezza a base di farina di segale, un tempo prodotta dal forno di Ponte (in particolare a Berola). Veniva cotta una specie di pagnotta dolce, bucherellata con le dita e riempita di burro.
Ma non solo focaccia. Nella piazza delle scuole dalle 19 ci saranno anche l’ansicoria, ovvero frittelle di cicoria con lonzino di segale, i me zuchin (zucchine ai lamponi salame, pancetta e segale) per passare ai primi ravioli di mirtilli, tagliolini ai lamponi con panna e prezzemolo, gnocchetti tirolesi con timo serpillo e bresaola per concludere con cialda di gelato e frutta di stagione e fugascia.
Alle 21 musica i Lake 47 e balli con i country for fun. In caso di pioggia la serata, che è organizzata da Promuovi Ponte e dal Comune di Ponte, si terrà al convitto.
Info e prenotazioni ai cell 349-4104107 (Mirko) e 3396753388 (Fulvio).

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Abriga.it Collaboratori Data Registrazione: 19-05-05 Messaggi: 5.781	Festa della focaccia dolce a Ponte Nel panorama delle manifestazioni che stanno scandendo l’estate valtellinese quella che si terrà a Ponte sabato 3 agosto ha dell’originale: nel nome, nel programma e, soprattutto, nel voler riproporre sapori che non tutti i giorni si assaggiano, specialmente al giorno d’oggi. Il titolo è “La nosa fugascia”, nome che è già tutto un programma. La fugascia è la focaccia tipica di Ponte. Nulla a che vedere con la focaccia salata che siamo abituati a mangiare, ma una squisitezza a base di farina di segale, un tempo prodotta dal forno di Ponte (in particolare a Berola). Veniva cotta una specie di pagnotta dolce, bucherellata con le dita e riempita di burro. Ma non solo focaccia. Nella piazza delle scuole dalle 19 ci saranno anche l’ansicoria, ovvero frittelle di cicoria con lonzino di segale, i me zuchin (zucchine ai lamponi salame, pancetta e segale) per passare ai primi ravioli di mirtilli, tagliolini ai lamponi con panna e prezzemolo, gnocchetti tirolesi con timo serpillo e bresaola per concludere con cialda di gelato e frutta di stagione e fugascia. Alle 21 musica i Lake 47 e balli con i country for fun. In caso di pioggia la serata, che è organizzata da Promuovi Ponte e dal Comune di Ponte, si terrà al convitto. Info e prenotazioni ai cell 349-4104107 (Mirko) e 3396753388 (Fulvio).