La cultura del vino dal bicchiere
 

Diventare sommelier oggi è facile: questo lo slogan del corso di qualificazione professionale per aspiranti sommelier (primo livello) promosso a Tirano dall’Associazione italiana sommelier con il patrocinio del Comune. Al corso, che partirà mercoledì 3 novembre, sono iscritte 20 persone, ma ci sono ancora posti se qualcuno fosse interessato.
Il programma di studio prevede tre diversi livelli: nel primo gli allievi entrano nell’affascinante mondo del vino e apprendono la tecnica della degustazione nonché le funzioni del sommelier dallo stile nel servizio all’organizzazione di una cantina, dall’uso corretto dei bicchieri al rispetto della bottiglia e del suo contenuto alla giusta temperatura della bottiglia. Con il secondo livello si approfondiscono le realtà dell’enografia nazionale e internazionale, infine nel terzo la metodologia dell’abbinamento del vino al cibo. Il corso di 15 lezioni – una parte pratica e una teorica – avrà luogo dal 3 novembre al 20 dicembre nella sala del Credito Valtellinese. Va segnalato il 10% di sconto ai partecipanti di età inferiore ai 25 anni e agli operatori del settore della ristorazione nonché al loro personale di sala. Il corso è però rivolto anche a tutti gli appassionati.
Informazioni e iscrizioni rivolgendosi a Elia Bolandrini, presidente di Ais provinciale: ebolandr@tiscali.it, www.aislombardia.it.