Abriga.it
17-10-14, 08:14
A meno di due giorni dall’apertura della 107^ edizione della Mostra del Bitto, c’è gran fermento a Morbegno e tutta l’area di piazza Sant’Antonio è un cantiere aperto in cui fervono i lavori per l’allestimento degli spazi espositivi, delle aree per le degustazioni e i laboratori, della grande cucina a vista che ospiterà gli show cooking. Tutto sarà pronto per sabato alle 9 quando la manifestazione avrà inizio: i primi a partire saranno i laboratori dedicati al cibo e alla natura, ma già alle 10 si potrà partecipare alle degustazioni guidate e alle 11 lo chef Mauro Salini sarà ai fornelli per cucinare il primo piatto della giornata: la Crema di zucca e ricotta stagionata d’alpeggio. Di seguito tutti gli altri eventi, ben 186 in due giorni nei diversi luoghi della Mostra del Bitto: piazza Sant’Antonio con il chiostro e l’auditorium, le vie Garibaldi e Vanoni, palazzo Malacrida, piazza Caduti per la libertà e i giardini pubblici.
Tre i momenti da segnalare nella giornata di sabato. La cerimonia d’inaugurazione delle ore 12 si svolgerà nel chiostro: i discorsi delle autorità, in rappresentanza degli enti pubblici che sostengono l’evento, saranno aperti dal sindaco di Morbegno Andrea Ruggeri e chiusi dall’assessore regionale all’Agricoltura Gianni Fava. Nel pomeriggio, alle 15, nell’auditorium, Davide Van De Sfroos presenterà il suo progetto, dal titolo “Terra & Acqua, il territorio a ritmo di folk”, discorrendo di turismo e territorio con docenti universitari. In serata, alle 20.30, sempre nell’auditorium, si svol-gerà la cerimonia di premiazione del concorso dei formaggi che decreterà i migliori casari e i migliori produttori dell’anno per Bitto, Valtellina Casera, Scimudin e Latteria. Il cabarettista Lucio Gardin allieterà la serata con il suo spettacolo. Domenica spazio allo show cooking con lo chef Andrea Mainardi, diventato famoso alla Prova del Cuoco, la popolare trasmissione di Rai Uno condotta da Antonella Clerici, che alle 11 si esibirà ai fornelli mettendo in mostra abi-lità e simpatia.
Molti, moltissimi i visitatori provenienti da fuori provincia, che ogni anno rappresentano oltre il 75% del totale. Un gruppo arriverà a bordo di un treno a vapore che partirà domenica mattina da Milano, con fermate intermedie a Monza, Carnate e Lecco, per arrivare a Morbegno intorno alle 11 e ripartire nel pomeriggio dopo la visita alla Mostra del Bitto e il pranzo a base di prodotti tipici. “Sapori di Valtellina” è il nome del tour promosso dalle Ferrovie Turistiche Italiane.
Ci sarà come sempre molto da vedere e da assaggiare in un evento dedicato al Bitto organizzato dal Consorzio di tutela dei nostri formaggi che dedica molto spazio alle produzioni lattiero-casearie: si potranno ammirare i casari lavorare nel tipico calecc, visitare la casera con le forme vincitrici del concorso, diventare assaggiatori con “Il nostro Bitto preferi-to”, imparare a fare il formaggio e ancora conoscerlo e degustarlo. La grande novità di questa edizione è rappresentata dal tour virtuale per scoprire con un tocco i formaggi e gli alpeggi all’interno di una sala di proiezione immersiva.
La Mostra del Bitto quest’anno è ancora più verde grazie alla partnership con C’è una valle, manifestazione della so-stenibilità sociale, economica e ambientale, della produzione a km zero e biologica, delle cooperative sociali e delle piccole imprese, che animerà l’area dei giardini pubblici di Morbegno con stand, attività di laboratorio e di animazione per bambini e adulti, ma anche momenti di confronto e di riflessione. Una vera e propria fiera nella fiera.
Sarà una grande festa anche per gli appassionati del buon mangiare e del buon bere che troveranno, dentro e fuori la mostra, tantissime opportunità per assaggiare i nostri prodotti tipici, antiche ricette della tradizione contadina ma anche nuove creazioni culinarie. Basterà passeggiare all’interno della tecnostruttura o lungo le vie della città per incontrare stand ricchi di assaggi, i chioschi di Cheese Street con cibo da passeggio, i mercatini dei produttori locali e del resto della Lombardia, i ristoranti con Menù al Dop e i bar con Cheese Hour. In città anche il Fuori Bitto, un programma col-laterale di iniziative promosse dai commercianti con degustazioni, trucca bimbi, laboratori, lavorazioni in diretta, mo-stre e altro ancora.
Alla Mostra del Bitto è come sempre abbinata la Fiera Regionale dei Prodotti della Montagna Lombarda, giunta alla sua 24^ edizione, con la presenza di produttori delle eccellenze agroalimentari delle altre province lombarde, in collabo-razione con Ersaf. La manifestazione, con ingresso gratuito, sarà aperta sabato 18, dalle 9 alle 23, e domenica 19, dalle 9 alle 19. La Mostra del Bitto è sostenuta dalla Provincia, dal Comune di Morbegno, dalle Comunità montane di Mor-begno, di Sondrio e della Valchiavenna, dalla Camera di Commercio, dal Bim, dalla Regione Lombardia, dal Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina, da Confartigianato Imprese Sondrio, dall’Unione commercio turismo e ser-vizi, oltre che da sponsor privati.
Tre i momenti da segnalare nella giornata di sabato. La cerimonia d’inaugurazione delle ore 12 si svolgerà nel chiostro: i discorsi delle autorità, in rappresentanza degli enti pubblici che sostengono l’evento, saranno aperti dal sindaco di Morbegno Andrea Ruggeri e chiusi dall’assessore regionale all’Agricoltura Gianni Fava. Nel pomeriggio, alle 15, nell’auditorium, Davide Van De Sfroos presenterà il suo progetto, dal titolo “Terra & Acqua, il territorio a ritmo di folk”, discorrendo di turismo e territorio con docenti universitari. In serata, alle 20.30, sempre nell’auditorium, si svol-gerà la cerimonia di premiazione del concorso dei formaggi che decreterà i migliori casari e i migliori produttori dell’anno per Bitto, Valtellina Casera, Scimudin e Latteria. Il cabarettista Lucio Gardin allieterà la serata con il suo spettacolo. Domenica spazio allo show cooking con lo chef Andrea Mainardi, diventato famoso alla Prova del Cuoco, la popolare trasmissione di Rai Uno condotta da Antonella Clerici, che alle 11 si esibirà ai fornelli mettendo in mostra abi-lità e simpatia.
Molti, moltissimi i visitatori provenienti da fuori provincia, che ogni anno rappresentano oltre il 75% del totale. Un gruppo arriverà a bordo di un treno a vapore che partirà domenica mattina da Milano, con fermate intermedie a Monza, Carnate e Lecco, per arrivare a Morbegno intorno alle 11 e ripartire nel pomeriggio dopo la visita alla Mostra del Bitto e il pranzo a base di prodotti tipici. “Sapori di Valtellina” è il nome del tour promosso dalle Ferrovie Turistiche Italiane.
Ci sarà come sempre molto da vedere e da assaggiare in un evento dedicato al Bitto organizzato dal Consorzio di tutela dei nostri formaggi che dedica molto spazio alle produzioni lattiero-casearie: si potranno ammirare i casari lavorare nel tipico calecc, visitare la casera con le forme vincitrici del concorso, diventare assaggiatori con “Il nostro Bitto preferi-to”, imparare a fare il formaggio e ancora conoscerlo e degustarlo. La grande novità di questa edizione è rappresentata dal tour virtuale per scoprire con un tocco i formaggi e gli alpeggi all’interno di una sala di proiezione immersiva.
La Mostra del Bitto quest’anno è ancora più verde grazie alla partnership con C’è una valle, manifestazione della so-stenibilità sociale, economica e ambientale, della produzione a km zero e biologica, delle cooperative sociali e delle piccole imprese, che animerà l’area dei giardini pubblici di Morbegno con stand, attività di laboratorio e di animazione per bambini e adulti, ma anche momenti di confronto e di riflessione. Una vera e propria fiera nella fiera.
Sarà una grande festa anche per gli appassionati del buon mangiare e del buon bere che troveranno, dentro e fuori la mostra, tantissime opportunità per assaggiare i nostri prodotti tipici, antiche ricette della tradizione contadina ma anche nuove creazioni culinarie. Basterà passeggiare all’interno della tecnostruttura o lungo le vie della città per incontrare stand ricchi di assaggi, i chioschi di Cheese Street con cibo da passeggio, i mercatini dei produttori locali e del resto della Lombardia, i ristoranti con Menù al Dop e i bar con Cheese Hour. In città anche il Fuori Bitto, un programma col-laterale di iniziative promosse dai commercianti con degustazioni, trucca bimbi, laboratori, lavorazioni in diretta, mo-stre e altro ancora.
Alla Mostra del Bitto è come sempre abbinata la Fiera Regionale dei Prodotti della Montagna Lombarda, giunta alla sua 24^ edizione, con la presenza di produttori delle eccellenze agroalimentari delle altre province lombarde, in collabo-razione con Ersaf. La manifestazione, con ingresso gratuito, sarà aperta sabato 18, dalle 9 alle 23, e domenica 19, dalle 9 alle 19. La Mostra del Bitto è sostenuta dalla Provincia, dal Comune di Morbegno, dalle Comunità montane di Mor-begno, di Sondrio e della Valchiavenna, dalla Camera di Commercio, dal Bim, dalla Regione Lombardia, dal Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina, da Confartigianato Imprese Sondrio, dall’Unione commercio turismo e ser-vizi, oltre che da sponsor privati.